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行業資訊
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2023-10-31 16:16:522023食品藥品質量安全與檢測技術大會金秋十月在蘇州盛大召開
為進一步提升食品藥品質量安全水平，構建科學、合理的質量管理體系，保證檢測數據的準確性和可靠性， 2023食品藥品質量安全與檢測技術大會于10月30日-10月31日在蘇州國際博覽中心盛大召開！ 上海旺旺食品集團有限公司品...
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2023-10-31 15:32:21食品生產企業食品添加劑的使用管理應知應會
作為食品生產企業的食品安全管理人員，請你談談針對食品生產企業食品添加劑的使用管理，應該做到哪些要求？答：（一）食品添加劑應當專庫或專區（柜）存放，專人管理，不得隨意取用。計量器具精度應當符合要求，并在檢定/校準有效期內使用。工具、容器應當使...
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2023-10-27 18:05:25國家食品安全風險評估中心關于預防 食源性肉毒中毒的風險提示
近期，國家食源性疾病病例監測系統識別多例因食用即食熟肉制品、自制發酵食品引起的肉毒中毒病例，為保障人民群眾生命安全與身體健康，國家食品安全風險評估中心特作以下提示：一、什么是肉毒中毒？肉毒中毒是一種嚴重的中毒性疾病，病死率較高，主要由于攝入...
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2023-10-27 16:09:24落實食品安全“兩個責任”進行時
創新工作舉措 推動食品安全總監制度落細落實南通市通過三項創新舉措，進一步夯實基礎，優化機制，提升效能，扎實推動食品安全總監制度落細落實。突出建章立制，夯實總監制度“基本盤”。在2019年全省率先出臺《南通市食品生產企業食品安全總監制度實施指...
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2023-10-21 17:42:54肉品腌制過程中色澤形成和相關成分
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2023-10-20 18:58:44關于再次征求《發酵肉制品質量要求》《肉脯質量要求》、《中式火腿質量要求》、《肉與肉制品中 L-(+)-谷氨酸含量的測定》、《肉與肉制品感官評定規范》5項國家標準（征求意見稿）意見和建議的通知
